アイメック農法は、水とトマトに必要な養分しか透さない特殊なフィルムを使って行う栽培です。
このフィルムは、ウイルスや病原菌などを透さないので、病気にかかりにくく、農薬の使用も極めて少ないのが特徴です。
この栽培の特徴は、トマトが生育する上で、必要以上の養水分を与えない代わりに多くの糖分や、アミノ酸などを作り出します。
そのため、高糖度や高栄養価のトマトができます。
さらに、この農法は排液が出ないため、環境にも極めて優しいシステムです。